FILET DE MERLUZA Y CHAMPIÑONES

Ingredientes:

• 4 filetes de merluza rebozados
• cebolla de verdeo
• aceite de oliva
• 250 g. de champiñones
• jugo y ralladura de limón
• 1 cda. de harina
• 1 cubito de caldo de verduras.
• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de leche
• 4 cdas. de crema
• 1 cda. de perejil picado
• arvejas

Procedimiento:

1. Cocinar 4 filetes de merluza rebozados.
2. Rehogar 4 cebollas de verdeo en 1 cda. de aceite de de oliva.
3. Agregar 250 g. de champiñones cortados, jugo y ralladura de limón.
4. Cocinar hasta que los champiñones estén tiernos.
5. Fuera de fuego espolvorear 1 cda. de harina.
6. Agregar 1 cubito de caldo de verduras, 1/2 taza de agua y 1/2 taza de leche calienten.
7. Mezclar bien y volver al fuego para que hierva y la salsa se espese.
8. Incorporar 4 cdas. de crema.Calentar sin hervir.
9. Agregar 1 cda, de perejil picado.
10. Servir con los filetes, papitas calientes mezcladas con arvejas.

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