PIZZA DE POLENTA

Ingredientes:

• 3 tazas de agua
• 1 1/2 de harina de maíz amarilla
• 1/4 cdita. de sal
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana
• 100 g. de champiñones
• 1 taza de salsa para pizza
• 100 g. de chorizo Candelario en rebanadas delgadas
• 1/4 taza de aceitunas negras rebanadas
• 100 g. de queso mozzarella rallado

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200°C. Engrasar un molde para pizza de 30 cm. o una bandeja para hornear. Para hacer la base de harina de maíz poner a hervir 1 1/2 tazas del agua en una cacerola. En un bol mediano revolver el agua restante, la harina y la sal. Con un batidor de alambre, incorporar la mezcla de harina al agua hirviendo.
2. Cocinar la mezcla de harina, revolver ocasionalmente, durante 2 min. o hasta que esté espesa. Extenderla para formar una capa pareja en el molde para pizza, o formar un círculo de 30 cm. de diámetro en la bandeja para hornear y hacerle un borde. Hornear durante 15 minutos.
3. Rebanar la cebolla y los champiñones. En una sartén, calentar el aceite a fuego moderado. Saltear la cebolla durante 3 minutos y los champiñones durante 3 minutos más o hasta que estén blandos. Retirar del fuego.
4. Retitar del horno la base para pizza y cubrirla con la salsa. Sobre ella poner las cebollas, los champiñones, el chorizo y las aceitunas. Espolvorear con el queso mozzarella y colocar en el horno durante 15 min o hasta que la cubierta burbujee. Cortar en rebanadas grandes y servir.

Listoooo

ÑOQUIS DE PAPAS

Ingredientes:

• ½ Kg. de papas
• 100 grs. de manteca
• 1 huevo
• harina, cantidad necesaria
• queso rallado, sal y pimienta a gusto

Preparación:

1. Preparar el puré de papas con la manteca, sal y pimienta, queso rallado y el huevo batido.
2. Ir agregando la harina de a poco hasta obtener una masa manuable.
3. Formar tirillas de masa, cortar pequeños cubitos, que luego pasarán por la tablita enharinada para marcar los ñoquis.
4. Una vez formado el rulo, cocinarlo en agua salada.
5. Cuando suban a la superficie retirarlos y acompañarlos con salsa de tomate y queso rallado…

Listoooo

FILET DE MERLUZA Y CHAMPIÑONES

Ingredientes:

• 4 filetes de merluza rebozados
• cebolla de verdeo
• aceite de oliva
• 250 g. de champiñones
• jugo y ralladura de limón
• 1 cda. de harina
• 1 cubito de caldo de verduras.
• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de leche
• 4 cdas. de crema
• 1 cda. de perejil picado
• arvejas

Procedimiento:

1. Cocinar 4 filetes de merluza rebozados.
2. Rehogar 4 cebollas de verdeo en 1 cda. de aceite de de oliva.
3. Agregar 250 g. de champiñones cortados, jugo y ralladura de limón.
4. Cocinar hasta que los champiñones estén tiernos.
5. Fuera de fuego espolvorear 1 cda. de harina.
6. Agregar 1 cubito de caldo de verduras, 1/2 taza de agua y 1/2 taza de leche calienten.
7. Mezclar bien y volver al fuego para que hierva y la salsa se espese.
8. Incorporar 4 cdas. de crema.Calentar sin hervir.
9. Agregar 1 cda, de perejil picado.
10. Servir con los filetes, papitas calientes mezcladas con arvejas.

Listooo

CHIPA

Ingredientes:

• 500g. de harina mandioca
• 100g. de sémola
• 100g. de manteca
• 2 huevos
• 2 cditas de te de sal fina
• 250g. de queso fresco tipo parte grasa o Mar del plata rallado grueso
• 75g de queso tipo parmesano o Reginito rallado fino
• 100 c/c de leche
• 1 naranja exprimida en jugo

Preparación:

1. Incorporar en el bol la harina de mandioca la sémola, la sal, la manteca, los huevos.
2. Se mezclan bien los ingredientes.
3. Agregar el queso pategras, el queso parmesano y jugo de naranja.
4. Incorporar la leche hasta formar una masa homogénea.
5. Cortar la masa en pequeñas porciones y darle formas redonda o alargada.
6. Colocar la masa en una asadera en mantecada.
7. Dejar descansar 10 minutos.
8. Luego, cocinarlos en un horno a 210°C por aproximadamente 15 minutos.

Listooo

TORTAS FRITAS

Ingredientes:

• 2 tazas de harina 240 gr.
• 1 cucharadita de polvo Royal
• 1 cucharadita de sal
• 50 gr. de grasa o manteca
• 1 huevo
• 1/3 de taza de agua fría

Preparación:

1. Se tamizan juntos la harina, el polvo Royal y la sal.
2. Se agrega la grasa o manteca deshaciéndola bien con un tenedor.
3. Se añaden el huevo y el agua y se forma una masa.
4. Amasar hasta que quede lisa.
5. Se estira a 1-2 cm. de espesor y se cortan redondeles, o se toman pequeñas porciones que se redondean y luego se aplanan.
6. Se fríen en abundante grasa.
7. Se dejan escurrir sobre papel absorbente.
8. Espolvorear con azúcar.

Listooo

TARTA TRICOLOR, RENDIDORA Y SALUDABLE

Ingredientes:

• Zapallo de cáscara verde.
• 2 paquetes de acelga.
• 1 caldito de verdura.
• 1 cebolla.
• 1/2 ajo.
• 2 morrones rojos.
• 1 paquete de ricota.
• Manteca.
• 2 cucharadas de queso crema.
• 1 vaso de leche.

Preparación:

1. En una cacerola cocinar un zapallo grande con un caldito de verdura.
2. En otro recipiente, hervir dos paquetes de acelga con muy poca agua.
3. Una vez que las verduras estén bien tiernitas, escurrirlas .
4. Pisar la calabaza con un tenedor y agregarle un poco de manteca, leche y dos cucharadas de queso crema, así va a quedar un pure bien cremoso.
5. Luego saltear la acelga en aceite, una cebolla, medio ajo y dos morrones rojos.
6. Después condimentar con pimienta negra, blanca y comino.
7. Poner la masa debajo y amar la tarta intercalando una capa de ricota, otra de acelga y la última de zapallo.
8. Cocinar en horno durante 30 minutos y a disfrutar de un rico plato.

¡ y a convidar !

Gracias Abi, Carla, Tiziana y Fátima.

PAN DE CANELA

Ingredientes:

• Masa de levadura
• Manteca derretida
• 4 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharada de canela

Preparación:

1. Preparar media masa de levadura.
2. En el centro armar un pancito.
3. Con el resto de la masa, estirarla a 2 cm. de grosor y cortarla en discos de 8 cm de diámetro.
4. Pasar cada disco por manteca derretida y después por la mezcla del azúcar y la canela.
5. Acomodar escalonadamente y en forma circular alrededor del pancito del medio sobre una placa bien enmantecada.
6. Dejar levar.
7. Cocinar en el horno moderado 30 minutos.

Listoooo

PAN DE ALMENDRAS

Ingredientes:

• 250g. de harina
• 6 cucharadas de azúcar
• sal
• ralladura de un limón o esencia de vainilla
• 1 huevo
• 150g. de manteca
• 30g. de levadura
• leche tibia
• 80g. de almendras
• 1 cucharada de canela

Preparación:

1. Preparar una masa de levadura con la harina, 2 cucharadas de azúcar, la sal, la ralladura de limón o la esencia de vainilla, el huevo, 50g de manteca, la levadura y la leche tibia.
2. Dejar levar en un lugar templado, estirarla y colocarla sobre una asadera enmantecada.
3. Cubrir la masa con 100g de manteca batida.
4. Colocar encima las almendras cortadas en laminas bien finas.
5. Espolvorear con 4 cucharas de azúcar mezclada con una cucharadita de canela.
6. Dejar levar bien.
7. Cocinar en horno bien caliente hasta que este dorada.

Listoooo

PAN DE ATÚN Y PAPAS

Ingredientes para 1 porción:

• 1 papa
• 1 cucharada de mayonesa diet
• 60 grs. de atún al natural
• 1 cucharada de pickles
• 1 cucharada de apio picado
• 1 rodaja de zanahoria
• ½ zanahoria picada para decorar

Preparación:

1. Hacer un puré con la papa previamente hervida y mezclar con la mayonesa, el atún, los pickles y el apio.
2. Mojar un molde con agua fría para que sea mas fácil desmoldarlo, verter la preparación en él.
3. Preparar un colchón de zanahorias y desmoldar sobre toda la preparación.
4. Con la rodaja de zanahoria hacer una flor para decorar.

Listoooo

CANELONES DE POLLO Y JAMÓN

Ingredientes para 4 porciones:

• Pechugas cocidas, 2
• Salsa Blanca, 1/2 litro
• cebolla 1
• espinaca, 2 atados
• jamón crudo 6 fetas
• queso mozzarella, 300g.
• queso de rallar, a gusto
• Panqueques 12
• nuez moscada c/n.

Preparación:

1. En una sartén dorar la cebolla.
2. Incorporar la espinaca cruda.
3. Cocinar por 2 minutos y dejar enfriar.
4. Mezclar la espinaca con el jamón crudo, pollo, mozzarella picada y la mitad de la salsa blanca. Condimentar.
5. Armar canelones con los panqueques.
6. Acomodar los canelones en una fuente, agregarle la salsa y colocar en el horno.
7. Espolvorear con el queso de rallar y servir.

Listooooo

PAN DE NUECES Y PASAS

Ingredientes:

• 250g de harina
• 250g de harina integral fina remojada
• 50g de levadura
• 1,5 cucharaditas de sal
• agua c/n
• 5 cucharadas de aceite
• 100g de pasas de uvas sin semilla
• 60g de nueces cortadas
• 1 huevo para pintar

Preparación:

1. Preparar una masa de levadura con las harinas, la levadura, la sal, y el agua.
2. Agregar el aceite.
3. Incorporar al final las pasas de uva y las nueces picadas.
4. Dejar levar.
5. Colocar en la placa.
6. Pintar con huevo batido.
7. Cocinar 45 minutos en horno moderado.
8. Servir untando con manteca.

Listooooo

POLLO A LA SAL

Ingredientes:

• 1Kg de sal gruesa
• 1 pollo mediano
• 1kg de papas

Para el relleno:

• 2 tazas de miga de pan
• 1 taza de leche
• perejil y ajo a gusto

Preparación:

1. Unir la miga de pan con la leche, condimentar con ajo y perejil.
2. Rellenar el pollo con esta preparación.
3. Colocar en una fuente para hornear,
4. Volcar el kilo de sal alrededor del pollo.
5. Llevar a horno moderado hasta que se dore.
6. Acompañar con papas al horno.

Listoooooo

EMPANADAS SANTIAGUEÑAS

Masa:

• 2 kg de harina 0000 común
• 2 cucharadas de sal fina
• ½ taza de grasa y agua c/n

Preparación:

1. Colocar las cucharadas de sal en la harina.
2. Mezclar.
3. Formar una corona con la harina en la mesada, agregar la grasa blanda y el agua de a poco.
4. Amasar hasta obtener una masa suave.
5. Dejar descansar en un polietileno.

Relleno:

• 1kg. de carne picada
• ½ cebolla
• 2 ajíes
• cebolla de verdeo
• 3 papas
• 1/2 docena de huevos
• condimentos a gusto

Preparación:

1. Poner a calentar aceite en una olla preferentemente de aluminio.
2. Picar la cebolla y colocarla en la olla y cocinar.
3. Después de que se doren un poco, agregar la cebolla de verdeo y los ajíes picados.
4. Colocar la carne con un puñado de sal gruesa y tapar la olla a fuego bajo para que la carne largue todo el jugo.
5. Destapar la olla y agregar pimentón, comino y ají molido a gusto.
6. Seguir cocinando pero con la olla destapada.
7. Mientras poner en otra olla los huevos y papas bien picadas chiquititas, hervir con agua y sal.
8. Sacar el relleno del fuego y agregar las papas y los huevos picados.
9. Estirar la masa para las empanadas, cortar y las rellenar.
10. Cocinar con grasa si son fritas o en horno caliente…

Listooooo

BOCADITOS PARA ACOMPAÑAR EL CAFÉ

INGREDIENTES

• 250 gr. de queso blanco.
• 100 gr. de chocolate cobertura.
• 50 gr. De nueces molidas.

PREPARACIÓN

1. Cortar el chocolate en pequeños trozos y derretir a baño María sin dejar que hierva el agua.
2. Mezclar con el queso y dejar unos minutos en la heladera.
3. Envolver las nueces con el chocolate formando bolitas .
4. Colocar en pirotines y dejar en la heladera.
5. Listo para acompañar con café.

Gracias a Carla, Abi y Tiziana.

CARAMELOS ARTESANALES

Ingredientes

• 500g de azúcar impalpable
• 100cm 3 de agua
• 80g de glucosa
• 1 taza de pulpa de frutas
• Gotas de colorante vegetal (optimismo)
• Cantidad necesarias de azúcar impalpable como para formar un colchón alto en una asadera.

Procedimiento

1. Medir las cantidades necesarias de cada ingrediente.
2. Colocar en una cacerola el azúcar junto con el agua, la glucosa y la pulpa de frutas.
3. Llevar al fuego y cocinar hasta que tome punto de caramelo sin dejar que se queme. Aproximadamente a los 30 minutos se espera el punto de cocción.
4. Preparar el molde para un caramelo: armar un colchón de azúcar impalpable en una asadera.Luego con ayuda del mango de un utensilio que tenga la forma adecuada, marcar pequeñas hojas, separadas en tres.
5. Verter el contenido de la mezcla en los moldes.
6. Cuando estén fríos, separarlos y espolvorear encima de los caramelos con el mismo azúcar.
7. Envolver los caramelos en papel celofán o metalizado de distintos colores.

Listooooo

Gracias a la seño Laura por la receta

BIENVENIDOS

Les damos la bienvenida a este blog.

Nació como proyecto anual escolar correspondiente a los alimentos. Se trabajó desde todas las áreas de aprendizaje:

• Prácticas del Lenguaje: recetas y carpeta viajera, con participación de las familias.
• Ciencias Sociales: circuitos productivos.
• Matemática: situaciones problemáticas y estadísticas.
• Ciencias naturales: alimentos, clasificación, nutrientes, etc.

Los alumnos tipearon ellos mismos las recetas en la Sala de Computación de la escuela.

Como no tenemos aún conexión a internet, la seño arma todo en su casa.

Esperamos que sea del agrado de todos.

• Seño Noralí (Norma)
• Seño Laura
• Alumnos de 5to. B
• Alumnos de 5to. C

Turno tarde.

Escuela Primaria N°11, Provincia de Buenos Aires.

Los invitamos a ver nuestros blogs:

http://inter-clase.blogspot.com/

http://escuelaprimaria11.blogspot.com/