BUDÍN DE PAN

Ingredientes:

• Pan cortado en pequeños trozos, 3 tazas medianas.
• Azúcar, 50gs.
• Leche, ½ litro.
• 3 huevos.
• Ralladura de un limón.
• Esencia de vainilla, 1 cuchara pequeña.

Para caramelizar:

• 1 taza de azúcar.

Procedimiento:

1. Colocar el pan en un recipiente. Agregar el azúcar y la leche.
2. Mezclar para que el pan se humedezca con la leche, luego agregar los huevos y el resto de los ingredientes.
3. Mezclar constantemente para que se integren todos los ingredientes y dejar re posar.
4. En una budinera colocar la taza de azúcar y llevar a fuego medio para que se caramelice.
5. Agregar la preparación del budín y llevar a horno en baño María a 150º durante 40 minutos.
6. Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar.

Gracias Xime, Noe y Gi

Tips:

• Yo paso la mezcla del pan por la procesadora...queda genial!!! :-)
• Al volcar en el molde le agrego pasas de uvas o trocitos de dulce de batata con chocolate...mmmmm