TORTA TRUFA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

Bizcochuelo:

• 75g de manteca
• 75g de azúcar impalpable
• 2 huevos
• 50g de almendras molidas
• 75g de harina
• 25g de cacao en polvo
• ½ cuchara de levadura en polvo.

Cobertura:

• 350g de chocolate
• 100g de manteca
• 300cc de crema
• 50g de galletitas de chocolate
• 2 cdas de ron, c/n de azúcar impalpable.

Preparación:

Bizcochuelo:

1. Batir la manteca con el azúcar hasta conseguir una crema espumosa.
2. Batir los huevos y agregar a la crema, poco a poco.
3. Incorporar las almendras molidas.
4. Tamizar la harina, el cacao y la levadura, agregar y mezclar con cuidado, obteniendo una pasta liviana y sin grumos.
5. Colocar en un molde con manteca y enharinado y llevar al horno precalentado a 180ºC, entre 20 y 25. Dejar enfriar y desmoldar.

Cobertura:

1. Picar el chocolate y calentar a fuego lento con la manteca y la crema.
2. Guardar en la heladera durante ½ hora.
3. Luego, batir con una cuchara hasta que quede cremosa y enfriar por ½ hora mas.
4. Retirar, volver a batir, agregando migas de galletitas y en el ron.
5. Extender la cobertura el bizcochuelo y dejar enfriar durante 4hs como minimo.
6. Espolvorear azúcar impalpable, decorar con huevitos y chocolate en rama.

Gracias Giselle, Ximena y Noelia